Wir kaufen den fangfrischen Fisch direkt auf den Fischauktionen an den Küsten Deutschlands, Hollands und Frankreichs ein. Direkt vor Ort wird er dann von Hand filetiert, also schonend verarbeitet – damit die Qualität stimmt. Dann geht es verpackt und gekühlt ohne Umwege zu uns.
Dieser Weg des Einkaufs, mit der dazugehörenden Logistik, macht uns unabhängig vom Großhandel. Das merken Sie am Preis und vor allem an der frischen Qualität.